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本文从首因效应对培养学生学习兴趣的重要性出发,沿着学什么（What？）,为什么学（Why？）和怎么学（How？）这条主线,通过介绍化学对科学发展和国民经济建设及人们日常生活的巨大贡献,化学理论体系的构建,与食品专业的关系,课程内容设置及学习方法等,探讨如何上好食品专业第一次无机及分析化学课,提高学生学习兴趣。