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期刊论文
在乡土菜馆寻味
在乡土菜馆寻味
来源 :四川烹饪 | 被引量 : 0次 | 上传用户:txzhang50
【摘 要】
:
在我们餐饮行业里,早些年流行过这么一句话,叫美味来自乡间。前几年社会上也曾掀起过一阵追逐"原生态"热潮,而且食客们吃来吃去,好像又回归到了饮食的起点——原料资格、味道本
【作 者】
:
王政兴
蔡佳(摄影)
【出 处】
:
四川烹饪
【发表日期】
:
2010年5期
【关键词】
:
菜馆
乡土
餐饮行业
美味
食客
饮食
味道
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在我们餐饮行业里,早些年流行过这么一句话,叫美味来自乡间。前几年社会上也曾掀起过一阵追逐"原生态"热潮,而且食客们吃来吃去,好像又回归到了饮食的起点——原料资格、味道本真、烹法原始……由此也就促成了不少开在城郊的乡土菜馆登台亮相。
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