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中职烹饪专业实践教学有着不同其他专业的一个显著特点,即学生的实践结果是饮食产品,如菜品、面点。基于本专业的特殊性,其教学方法也有待于我们广大学者和教师的进一步探索和研究,本文主要针对如何提高中职烹饪教学质量,提高课堂教学有效性进行论述,希望能进一步做好我们的中职烹饪教育。
提高教学质量 建立高效课堂
【摘 要】
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中职烹饪专业实践教学有着不同其他专业的一个显著特点,即学生的实践结果是饮食产品,如菜品、面点。基于本专业的特殊性,其教学方法也有待于我们广大学者和教师的进一步探索
【机 构】
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江苏省盐城市阜宁县每二高级职业中学
【出 处】
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新课程学习：上
【发表日期】
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2010年10期
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