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采用傅里叶变换红外光谱法（fourier transform infrared spectroscopy ，FTIR），以两种品牌不同年龄段的婴幼儿配方乳粉为例，进行红外光谱分析。研究表明，不同品牌和年龄段婴幼儿配方乳粉的红外光谱图比较相似，其中2 926、2 856 cm-1和1 746 cm-1处为脂肪特征官能团吸收峰，1 657 cm-1和1 541 cm-1处为蛋白质特征官能团吸收峰，3 383 cm-1、1 200 cm-1-1 029 cm-1和777 cm-1-769 cm-1处为碳水化合物