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猕猴桃汁、糯米汁复合饮料的工艺研究
猕猴桃汁、糯米汁复合饮料的工艺研究
来源 :食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yzhyzhyzh
【摘 要】
:
用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和,经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺,配方及产品稳定性作了初步研究。
【出 处】
:
食品科技
【发表日期】
:
2001年2期
【关键词】
:
猕猴桃汁
糯米汁
复合饮料
加工工艺
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用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和,经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺,配方及产品稳定性作了初步研究。
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