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奶牛自产犊产奶开始至干乳期间的时间称泌乳期。根据泌乳母牛不同阶段的生理状态、营养物质代谢规律、体重和产奶量的变化，泌乳期分为围产后期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期4个阶段。加强泌乳期奶牛的饲养管理，对保持奶牛身体健康、提高奶牛产奶性能和繁殖能力具有特殊意义。现将奶牛泌乳期各阶段饲养管理技术介绍如下。