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日本沼虾(Macrobranchium nipponense ),俗称青虾、河虾,分布广泛,遍布我国各大江河、湖泊、水库等水域,是一种品质优良的淡水经济虾类。以肉嫩味鲜、营养丰富、高蛋白、低脂肪而颇得消费者青睐,市场需求经久不衰。近年来,随着野生资源的大幅度减少以及水域污染的增加,天然捕捞量日渐减少,发展青虾的人工养殖有很好的市场前景。