【摘 要】
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目的:了解鲁南地区居民膳食营养相关情况,了解居民营养状况对其健康状况影响。方法:采用抽样问卷调查和营养成分分析等方法进行调查。结果:从调查中发现此地区居民对水果类、
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目的:了解鲁南地区居民膳食营养相关情况,了解居民营养状况对其健康状况影响。方法:采用抽样问卷调查和营养成分分析等方法进行调查。结果:从调查中发现此地区居民对水果类、海产品类、奶类等摄入量不足,而对食用油和盐摄入量超标;对维生素A、B2、B6和叶酸、钙等摄入量明显不足,对钠摄入量显著超过推荐量;居民中体重指数BMI≥28 kg/m2,占6.9%。结论:改变当地居民膳食结构,增加蔬菜类、水果类、海产品类、奶类等食物的摄入量,限制油和盐的摄入,通过改变膳食结构有效防控该地区常见病多发病的发生。
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