【摘 要】
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1．油脂的选择：选择油脂前，先要了解油脂的种类。油脂包括动物油脂和植物油脂。猪油、牛油、羊油、鱼油等属于动物油脂，其代谢能在33．5兆焦／千克以上；植物油脂有菜子油、棉子油、玉米
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1．油脂的选择：选择油脂前，先要了解油脂的种类。油脂包括动物油脂和植物油脂。猪油、牛油、羊油、鱼油等属于动物油脂，其代谢能在33．5兆焦／千克以上；植物油脂有菜子油、棉子油、玉米油等，其代谢能在29．3兆焦／千克左右。我国北方地区多在肉鸡饲料中添加豆油，南方地区一般添加菜子油或棉子油；动物油脂一般使用的是猪油。选择时应因地制宜，就地取材，但笔者建议使用植物油脂．
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