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[目的]本文研究AFS-2201型原子荧光光谱法测定食品中砷的分析技术和最佳分析条件.[方法]用1.8%的硼氢化钾为还原剂,加入了1%的硫脲,在5%HCl介质中测定食品中砷.[结果]相对标准偏差<10%,回收率在90.5%~110.7%之间,工作曲线在0~200ng/ml之间线性极好.[结论]该方法操作简单、灵敏度高、节省试剂,适用于食品中砷含量测定.