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双孢蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，有较高的营养价值，而且还含有多种氨基酸、维生素等，以及各种磷、钾、钙、铁等矿物质，被誉为“素中之肉”。双孢蘑菇生产过程不使用农药，为典型的无公害食品，因此，大力发展双孢蘑菇的生产，改变食物结构，对于提高人们的健康水平，有着重要的意义。
双孢蘑菇的发展前景及高产栽培技术
【摘 要】
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双孢蘑菇不仅营养丰富，味道鲜美，有较高的营养价值，而且还含有多种氨基酸、维生素等，以及各种磷、钾、钙、铁等矿物质，被誉为“素中之肉”。双孢蘑菇生产过程不使用农药，为典型的无
【出 处】
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吉林农业
【发表日期】
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2011年19期
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