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毒芹（cicuta virosal．），又名班芹、毒人参等，为伞形多年生有毒植物。有毒成分为毒芹碱、甲基毒芹碱和毒芹毒素等，其毒芹碱是一种生物碱，为强碱性，特别在早春新鲜的根茎、叶含毒量最高，可达0．2％，干燥的可达3．5%。毒芹毒素是一种类质样物，可迅速被吸收扩散到全身各部位，引起中毒，甚至食最小量即可引起呼吸中枢麻痹，因窒息而死于现场。