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随着经济体制的改革，我国社会经济得到了快速发展，人民生活水平不断提高，居民消费观念改变，人群的膳食结构和营养状况发生了较大变化。为了解不同年龄居民的膳食状况，指导居民合理食物消费，并为有关部门决策提供科学依据，我们利用2002年全国营养调查上海地区资料，对上海市3个区中不同年龄居民营养素的摄入状况进行了分析。