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锌是人体所必需的１４种微量元素之一，是构成人体多种蛋白质所必需的元素。锌参与机体的各种生理化反应，是多种酶的组成成分，是酶活性的开关；锌能促进形成多染色体，抑制被铁催化的氧化作用；锌是氧化链中电子传递的参与者。缺锌会使小儿生长发育迟缓，免疫力低下，味觉障碍，异常，食欲不佳和出现异食癖。临床和实验研究证实，缺锌症和小儿锌营养不良在小儿中普通存在［１］。Ｌ－赖氨酸是人体内不能合成的８种必需氨基酸之一，需食物的摄取来供给。供给不足，会引起食欲不振、体重减轻、贫血以及体内各种酶的活性降低等，进而引起其它生理机能性