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蔬菜是喜氮作物，在一定范围内施用氮肥可明显提高蔬菜的产量，可是盲目施用氮肥的直接后果就是导致环境的污染和蔬菜硝酸盐含量的超标，严重威胁消费者的身体健康。该文分析了我国蔬菜硝酸盐污染的现状、蔬菜硝酸盐累积的内外因素、硝酸盐食用卫生评价，并提出了控制蔬菜硝酸盐污染的途径。
蔬菜硝酸盐污染现状分析及控制对策
【摘 要】
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蔬菜是喜氮作物，在一定范围内施用氮肥可明显提高蔬菜的产量，可是盲目施用氮肥的直接后果就是导致环境的污染和蔬菜硝酸盐含量的超标，严重威胁消费者的身体健康。该文分析了我国
【机 构】
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广东农工商职业技术学院热作与管理工程系
【出 处】
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广东农工商职业技术学院学报
【发表日期】
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2008年3期
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