【摘 要】
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通过吸附法联合PEG非共价修饰,研发了一种固定化南极假丝酵母脂肪酶（Candida antarctica lipase）的新方法,可以有效提高固定化酶在非水介质中的催化活性。最佳固定化条件为硅藻
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通过吸附法联合PEG非共价修饰,研发了一种固定化南极假丝酵母脂肪酶（Candida antarctica lipase）的新方法,可以有效提高固定化酶在非水介质中的催化活性。最佳固定化条件为硅藻土：酶粉（W/W）=8,PEG4000：酶粉（W/W）=0.6,缓冲液pH7.5。采用三油酸甘油酯与甲醇的转酯化反应,测定了固定化酶的转酯活性。结果表明,固定化酶同时加入PEG进行非共价修饰,可显著提高固定化酶的转酯活力。PEG修饰的固定化酶转酯比活是未经PEG修饰的固定化酶的4.1倍,转酯酶活回收率为604.8%
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