【摘 要】
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腾冲县城南郊的胡家湾是腾冲名点饵丝的主要产地。那里几乎每户农家都有一座大型的炉灶,灶上置一铁锅,锅上是一个两人合抱的大甑。灶膛中烈火熊熊,铁锅内沸水滚滚,手脚利索的
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腾冲县城南郊的胡家湾是腾冲名点饵丝的主要产地。那里几乎每户农家都有一座大型的炉灶,灶上置一铁锅,锅上是一个两人合抱的大甑。灶膛中烈火熊熊,铁锅内沸水滚滚,手脚利索的妇女揭开甑盖,用一只大木勺将甑内热气腾腾的米饭一勺一勺掏出来洒在灶旁的一只石臼里。紧接着,几个身强力壮的汉子踩动石臼上面的石碓,米饭被舂成了粑粑。
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