目的探讨生活方式和行为习惯与胃癌发病的相关性。方法收集2016年10月至2018年3月本院收治的胃癌患者426例为观察组,另取同期非消化道疾病、非肿瘤患者300例为对照组。采用问卷调查方式收集患者人口学资料(性别、年龄、受教育程度、婚姻状况)、生活方式资料(使用冰箱、饮酒、吸烟)、行为习惯资料(吃饭时间、饮食口味以及食用蔬菜、水果、肉类、腌制品的频率)。结果观察组与对照组使用冰箱、饮酒、吃饭时间、饮食口味,以及食用蔬菜、水果、腌制品的频率比较差异均有统计学意义(均P<0.05);其中观察组中未使用冰箱、以前或现在饮酒、吃饭时间<10 min、饮食口味偏咸、食用蔬菜≤3次/周、食用水果≤1次/周、食用腌制品>3次/周的比例明显高于对照组;观察组中从不吸烟、食用肉类≤3次/周的比例分别为40.14%(171/426)、43.43%(185/426),与对照组的40.33%(121/300)、41.33%(124/300)比较差异均无统计学意义(均P>0.05)。多因素Logistic回归分析显示,饮酒、吃饭时间<10 min、饮食口味偏咸、食用腌制品是胃癌发病的独立危险因素(均P<0.05),使用冰箱是胃癌发病的保护因素(P<0.05)。结论饮酒、吃饭速度快、饮食口味偏咸、食用腌制品是本地区胃癌发病的危险因素,使用冰箱是胃癌发病的保护因素。