【摘 要】
：
<正>油酥虾(本店创新菜获93年全国烹饪大赛银奖)原料:大虾肉、盐、糖、味精、料酒、葱、蒜。制作:把净虾肉用味精、料酒腌后挂稠水淀粉糊,下油锅炸制,炸到外焦里嫩时捞出。调
论文部分内容阅读
<正>油酥虾(本店创新菜获93年全国烹饪大赛银奖)原料:大虾肉、盐、糖、味精、料酒、葱、蒜。制作:把净虾肉用味精、料酒腌后挂稠水淀粉糊,下油锅炸制,炸到外焦里嫩时捞出。调料对成碗芡备用,炒勺内留少许油,放入炸好的虾,将碗芡倒入翻炒,出勺时,加入少许红辣油。特点:外焦里嫩,甜咸微辣,色泽金红。赛螃蟹(被评为97年市名优菜)原料:鱼肉丁、鸡蛋、盐、味精、料酒、高汤、醋、香油、姜末。制作:鱼肉丁用蛋清水淀粉上浆,用净油将鱼丁滑油后捞出;将蛋液倒入锅内煸炒,然后放入鱼丁与鸡蛋芡炒,使鸡蛋裹在鱼丁上,加
其他文献
新华社伦敦电（记者 王艳红）中国科学家在辽西地区新发现了一种奇特恐龙的化石。从头骨形态上看，这种恐龙应该属于通常为肉食性的兽脚类恐龙，但其牙齿又和典型的吃植物的恐龙相似，
"老人鞋"这个概念最近有点火。近日,以中老年人为主要用户群体的止滑鞋企业浙江安宝乐获得来自浙商创投3000万元A轮融资,引发业内人士关注。作为银发经济的一个组成部分,"老
近日浙江因“制造业高质量发展”一词成为热搜。在疫情冲击全球制造业的当下,浙江召开全省制造业高质量发展大会,宣布要在2035年基本建成全球先进制造业基地。对于从制造业起
试验得出表面形态、干密度和含水量对黄土节理的强度特性的影响,揭示出黄土节理表面形态对抗剪强度参数c、φ值的影响规律。在相同含水量和干密度的情况下,粗糙表面的节理粘
西周时期的肉食主要来源于驯化饲养的禽畜和狩猎的野味。进食肉类食物的礼仪可广泛见于五礼的饮宴中,其中以《礼记》的记载最为详细,也更贴近西周的生活。食礼一方面根据官职
欢乐的国庆大假期间,动物幼稚园的5只小老鼠和5只小胖猫到迪斯尼乐园去玩了一趟。由于太累了,它们一回来便呼呼大睡。可是两只粗心的小胖猫却睡错了床位。小朋友,你能帮它找
胰腺癌是危害人类健康的恶性肿瘤之一。KRAS基因作为胰腺癌中常见的基因改变类型,其与胰腺癌间的关系一直是国内外学者研究的重要方向。近年来研究发现,KRAS不仅在胰腺癌的发
<正>蜜汁火方扒芋泥原料:纯精火腿上方250克,荔蒲芋头500克。调料:水淀粉5克,鲜汤50克,冰糖50克,化猪油100克,白糖200克,绍酒5克,香油5克。制法:1.将纯精火腿上方放入盆中,加
<正> 淮扬春饭店是京城一家专营淮扬风味的老字号,她的老传统是以做鳝鱼为主,能做鳝鱼全席,炝虎尾是她的看家菜,当然还有炒鳝糊,炸脆鳝等.
<正> 正月十五,是中国传统节日元宵佳节.每逢此时,家家户户开始张罗着采买元宵和汤圆.这里我们介绍一些自制汤圆馅的方法,您只需再准备一些汤圆粉,就可以尝到适合自家口味的