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本文参考有关文献,综述了公牛的肥育性能、胴体特性和肉质特性,并对存在的缺点提出了相应的对策。旨在消除长期以来人们对公牛肉的偏见,促进公牛肉的生产,以充分发挥公牛胴体瘦肉率高的优势。
公牛肥育在牛肉生产中的意义
【摘 要】
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本文参考有关文献,综述了公牛的肥育性能、胴体特性和肉质特性,并对存在的缺点提出了相应的对策。旨在消除长期以来人们对公牛肉的偏见,促进公牛肉的生产,以充分发挥公牛胴体
【机 构】
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云南农业大学昆明
【出 处】
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内蒙古畜牧科学
【发表日期】
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1993年3期
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