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目的探讨微波加热法和传统清炒法炮制芥子的优劣。方法采用正交设计试验优选微波炮制芥子的最佳工艺。测定芥子水分含量、浸出率、煎出率;用K.H.Bauer方法测定芥子苷的含量。结果微波炮制芥子的最佳工艺条件为中火,加热4 min,药物铺展厚度为2.0 cm;芥子生品、炒品与微波炮制品比较,其有效成分芥子苷含量有显著性差异。结论微波法炮制芥子优于传统炒法,且工艺条件可控。