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辣椒喜温暖、怕寒冷霜冻,既喜光又怕暴晒,喜潮湿怕水涝,比较耐肥,适宜在盐碱轻、通透性好、肥沃、保水保肥的中壤或轻质壤土种植生长。1生长习性与环境条件要求1.1温度辣椒喜温、不耐低温寒害和高温酷暑。生长发育的适宜温度为20耀30益,以白天26耀27益、夜间15耀16益、温差10益为宜;当温度低于15益时生长发育受阻,持续低于12益时受害;开花结果期授粉结实的适宜温度为20耀25益,高于35益因花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花;果实发育和转色要求温度在25益以上;超过35益就要通过浇水措施降温。