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据美国WebMD医学新闻网(2012-03-11)报道,有研究指出,会阻塞动脉的反式脂肪与心脏病有关,但最新研究发现,脂肪也会增加女性中风的风险。饮食中含有较多反式脂肪的中老年妇女,中风的风险最高,但平常有吃阿司匹林的妇女风险会少一些。研究人员分析超过87000位妇女,其饮食中脂肪对中风风险的影响,她们的年龄介于50~79岁之间,85%是白种人,研究人员请她们完成饮食问卷,比较她们摄取的各种膳食脂肪。