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根据古代文献的记载，所谓的柴窑，是指在五代十国时期，由后周皇帝柴荣建造的官窑。根据清代朱笠亭所著《陶说》中的记载，柴荣在其官窑建造之际，下达命令“雨过天青云破处者般颜色作将来”，也就是让他的窑工烧制出能够再现雨过天晴后天空般青色的陶瓷器。因此，柴窑最显著的特点就是其着色为独一无二的青色．而且这种青色与后来的青瓷有着显著的区别。后世的青瓷实际上是橄榄色系的绿色。