【摘 要】
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苦竹笋香甜可口,营养丰富,是人们喜爱的山珍佳肴。它主产于我国南方各地,由于鲜笋采收时节在5～6月份,仅有短短的两个月。为了让消费者一年四季都能吃上鲜嫩香脆的苦竹笋,荣获"
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苦竹笋香甜可口,营养丰富,是人们喜爱的山珍佳肴。它主产于我国南方各地,由于鲜笋采收时节在5～6月份,仅有短短的两个月。为了让消费者一年四季都能吃上鲜嫩香脆的苦竹笋,荣获"中国苦竹笋之乡"的四川峨眉山市川主乡笋农们在长期的生产实践中,探索总结出一种保鲜效果好、运输方便、易于掌握的新方法,即用饮料瓶存储保鲜苦竹笋的新方法。现将他们的具体做法介绍如下:
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