猴头菌发酵液抑制非酶糖基化反应的培养基优化

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以非酶糖基化反应抑制率为评价指标,采用单因素实验筛选影响猴头菌(Hericiumerinaceus)发酵液活性的培养基成分,结果表明,①木糖替换PD培养基中葡萄糖,②红豆或绿豆替换PD中马铃薯,③PD添加酵母浸出汁、NaHzPOt·2HzO、维生素B。均可提高抑制率;并在此基础上利用响应面和Box—BehnkenDesign进一步优化猴头菌液态发酵培养基,当培养基组成为240.50g/L红豆,173.41g/L绿豆,19.49g/L木糖,4.72g/L酵母浸出汁,1.30g/LNaH2P04&#
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