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胚胎移植又称受精卵移植，也称为“借腹怀胎”或“人工授胎”，是将1头良种母牛的早期胚胎取出，移植到另一头生理状态相同的母牛体内，使之继续发育成为新个体的技术。提供胚胎的个体称为“供体”，接受胚胎的个体称为“受体”，通常仅将优良的母牛作为“供体”。胚胎移植的基本过程包括：供体和受体的选择，供体和受体的发情同期化，供体母牛的超数排卵和受精，胚胎的采集、检出、鉴定、保存和移植等。