【摘 要】
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采用TG-DTG技术考察了草果(Amomum tsaoko)常规干燥过程果皮、果核脱水不均匀问题的原因.通过介电参数测试,结合探索试验,确定了草果平铺层数为2层时,微波干燥效果较好,既能保证较高的能量利用率,又能在一定程度上避免出现水蒸气在上层草果表面的凝结,从而提高干燥效率.公斤级中试试验结果表明,随着微波功率的增大,物料在传送带上剩余含水率低于14％的干燥时间明显缩短.当微波发射功率为9 kW时,通过调节传送带的进料速度,可以将对应的干燥时间调整到10～15 min,即可将草果的剩余含水率降低至14％
【机 构】
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怒江州扶贫投资开发有限公司,云南 怒江 673200;云南省能源研究院有限公司,昆明 650500;昆明理工大学冶金与能源工程学院,昆明 650093;昆明理工大学非常规冶金省部共建教育部重点实验室,
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采用TG-DTG技术考察了草果(Amomum tsaoko)常规干燥过程果皮、果核脱水不均匀问题的原因.通过介电参数测试,结合探索试验,确定了草果平铺层数为2层时,微波干燥效果较好,既能保证较高的能量利用率,又能在一定程度上避免出现水蒸气在上层草果表面的凝结,从而提高干燥效率.公斤级中试试验结果表明,随着微波功率的增大,物料在传送带上剩余含水率低于14％的干燥时间明显缩短.当微波发射功率为9 kW时,通过调节传送带的进料速度,可以将对应的干燥时间调整到10～15 min,即可将草果的剩余含水率降低至14％以下.草果干燥前后的扫描电镜结果表明,微波干燥技术能够在保证产品质量的前提下完成干燥过程.
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