基于“校企合作”的《模拟导游》课程教学设计

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  摘 要: 校企合作是高职院校重要的一种人才培养模式,本文主要从《模拟导游》课程的设计思路、教学内容的选取及教学设计、实施等方面阐述了我们在进行教学改革的实践中与旅游企业的合作过程,并分析了教学效果及存在的不足。
  关键词: 校企合作 《模拟导游》课程 教学设计 教学实施
  
  一、校企合作的内涵
  
  “校企合作”是高职院校重要的一种人才培养模式,是一种以市场和社会需求为导向的运行机制,是学校和企业双方共同参与人才培养过程,以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点,利用学校和企业两种不同的教育环境和教育资源,采用课堂教学与学生参加实际工作有机结合,来培养适合不同用人单位需要的应用型人才的教学模式。校企合作的基本内涵是产学合作,双向参与;实施的途径和方法是工学结合、顶岗实践;要达到的目标是提高学生的全面素质,培养适应市场经济发展所需要的人才。
  《模拟导游》课程是我院旅游系导游专业专门培养并强化学生导游服务能力的专业核心课程。课程紧紧围绕我院“立足秦皇岛,服务环渤海,辐射京津冀,面向全国”的办学定位和以就业为导向,以培养职业能力为核心的要求,紧扣旅行社以陪导游员为主,兼顾景点景区导游员、旅行社全陪导游员的培养目标而设置教学内容,按照工作流程设计,通过导游活动的示范和演练,使学生胜任景区、地陪和全陪导游服务工作。本课程依托校企合作、以项目为导向进行实践教学。通过与旅游行业、企业合作开发实训项目进行导游专业技能的强化训练,以全面提升学生的职业能力,以及学生的团队协作、沟通交流、服务意识等方面的综合素质。
  
  二、《模拟导游》课程的设计理念和思路
  
  (一)设计理念
  按照职业教育课程开发工作过程系统化要求,以提高人才培养质量为目标,本课程按照导游职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求,基于导游服务的工作过程进行实践项目设计,形成以项目为导向,以任务为驱动力,模拟与全真相结合,融“教、学、做”为一体,实行以能力为中心的开放式、全程化考核为评价机制的课程设计理念,为学生可持续发展奠定良好的基础。
  (二)设计思路
  采用“基于工作过程导向”的课程开发方法,深入旅游行业、旅游企业进行调研,与有关导游专家访谈,进行导游岗位职业分析,形成实际工作任务;按照任务的相似性和复杂程度归纳出典型工作任务,形成职业能力标准,根据学生认知规律及其职业成长规律递进重构学习工作任务;按照完整思维及职业特征,根据模拟导游的工作过程的完整性和重点培养学生职业综合能力的要求进行教学设计。如图1所示。
  
  
  
  图1 《模拟导游》课程设计思路
  
  三、教学内容的选取
  
  根据导游员真实的带团任务选取教学项目内容。首先项目要有针对性即有目的地选择,所选项目要包含完成职业岗位实际工作任务所需的知识、能力、素质要求的内容,以保证学生在完成项目的同时掌握学习的内容;其次是项目的完整性,一方面,项目从设计、实施到完成必须要能够有一个完整的成品出来,作为项目的成果,使学生完成项目后有一种成就感,以提高学生的兴趣,另一方面,项目的完整性实践,使学生能够更好地习得工作过程知识;再次,参照全国导游资格证考试要求;最后,项目难度适当,可促使学生学习和运用新的知识、技能,解决过去从未遇到过的实际问题。通过调研分析,我们选取了四大项目作为课程的教学内容,即旅游景区模拟导游、校园模拟导游、秦皇岛二日游模拟导游和秦皇岛周边地区模拟导游。
  
  四、教学设计
  
  为了保证教学目标的实现,我们对选取的四大模拟导游项目都进行精心设计。下面以2010年的秦皇岛周边地区模拟导游为例说明教学设计过程。
  (一)深入旅行社调研
  利用暑假期间组织导游教研室教师对秦皇岛的旅行社经典旅游线路和热点旅游线路进行调研,每位教师把调研结果上报教研室,由秘书进行整理,然后通过教研室集体研讨,结合导游资格证书考试的要求,商定模拟导游线路。通过调研,我们得知秦皇岛市的两条短线热点旅游线路为“野三坡二日游”和“西柏坡”红色旅游,为此商定模拟导游的教学线路把这两个景区整合进来。
  (二)指导教师进行考察
  为了拓展实践教学线路,丰富实践教学内容,保证模拟导游教学的顺利进行,提升教学的质量和水平,我们先行对拟进行的模拟导游线路进行考察,然后确定模拟导游实践教学线路。经过通盘考虑,我们选择了石家庄的西柏坡、隆兴寺及保定的清西陵和野三坡进行考察。在考察之前,秦皇岛国翔旅行社为我们设计了考察线路,为我们安排住宿宾馆。
  在考察过程中,我们聘请当地优秀导游员做指导,更深入地熟悉当地旅游线路及景区景点路线、文化内涵,帮助我们设计旅游线路,同时我们对已撰写的导游资料也进行了充实和完善。
  (三)确定模拟导游线路
  考察结束后,我们首先对考察的景区进行分析,并与之前模拟导游路线进行对比,然后设计新的模拟导游实践教学路线。我们设计了两条路线:北戴河——石家庄西柏坡——正定隆兴寺和开元寺——易县的清西陵——野三坡百里峡——北戴河;北戴河——遵化清东陵——承德避暑山庄和普宁寺——北京天坛(或故宫)——野三坡百里峡——北戴河。
  对于我们设计的这两条实践教学路线,又进行对比分析:一是从景区的代表性和典型性方面进行分析,易县的清西陵与遵化的清东陵相比,清东陵的建筑特色更为突出;二是从整个路线进行分析,第二条路线比第一条路线的旅游景区类型更为丰富全面;三是从时间和费用角度分析,第一条路线的交通费要比第二条路线高得多,途中耗费的时间也较多,从性价比角度来说第二条路线是占有优势;四是从安全角度分析,时间短就意味着安全系数高些。综合考虑上述四种因素,同时我们向旅行社的计调征询建议,在此基础上初步商议第二条路线为我们本学期进行模拟导游实践教学的最佳选择,然后我们把考察的情况及模拟导游教学路线的选择向系领导进行汇报,经领导同意,确定模拟导游的教学路线。
  
  五、教学实施
  
  (一)教学活动安排
  实践教学路线确定后,我们马上着手教学行程和教学活动的安排工作。在制定教学行程时,我们充分参考旅行社的线路安排,并详细询问有关时间安排和线路安排事宜。在此基础上,制定模拟导游教学活动的具体安排。
  (二)制订实施方案
  1.准备工作
  (1)角色分配。
  根据教学班级情况,一般是将一个班的学生作为一个旅游团队,每个班选派四名学生作为全陪,一名学生作为承德的地陪;一个旅游团队分为5个小组,负责一个景区的导游服务工作,每个小组选定一个小组长;由指导老师负责统一协调。
  (2)任务安排。
  全陪负责各旅游地之间的沿途导游服务(沿途导游讲解、活跃旅游气氛,处理旅途中的问题),以及上下站之间的协调工作,并与地陪协调安排好旅游团的食宿游览等各项安排;同时负责收款及景区买票和承德、野三坡两地的食宿结账工作;承德的地陪负责组织好旅游团在承德一地的导游服务工作,包括市内沿途导游、吃住游服务、协调处理问题;清东陵、北京和野三坡的地陪由负责景区导游服务的小组长承担;小组组长负责每个景区的导游任务的分配及协调工作,同时负责景点移动过程的沿途讲解;每个景区运用分段讲解法,每位同学要根据自己的任务,对导游讲解的内容要充分准备,同时要理解每个景点的文化内涵,以备解答问题;同时还要考虑到游览过程中可能发生的问题,并制定好预案。
  (3)指导学生。
  大多数学生对整个模拟导游教学线路比较陌生,而且部分学生信心不足,实训指导教师耐心细致指导学生搜集资料,并针对此次实践教学做专题讲座,使学生对实践教学安排以及清东陵、北京天坛、承德的旅游资源和野三坡的地质地貌有更深入的认识,从而建立自信心。同时由系领导进行安全教育,指导教师具体负责,以保证实践教学安全顺利进行。
  2.教学过程
  模拟导游教学步骤与过程按照模拟导游实践教学具体安排进行。每位学生根据自己的任务安排,进行导游服务;指导老师根据每位学生的不同表现灵活机动安排在导游服务过程中经常出现的问题,由扮演地陪的学生进行处理;同时其他扮演游客学生可以随机提出问题由地陪学生回答。指导老师现场指导点评,并根据学生表现,以及评分标准现场评分。
  (1)精心设计教学环节。
  教学活动采取以学生为主导,教师为指导的原则,按照全陪、地陪导游服务程序操作的规范标准,每个环节的工作都由学生来具体操作,教师负责指导监督。例如,出发前由扮演全陪的学生与司机联络,商定集合时间、地点及行程安排;景区购票、餐饮、住宿服务由扮演全陪和地陪的学生协作,商定餐饮安排、房间分配等工作;景区导游由扮演全陪、地陪、景区讲解员的学生相互配合,商定游览时间、集合时间、提醒注意事项,等等;同时在每个环节出现的问题由他们自己解决。这就保证了学生充分体验到导游服务的全过程、每一个环节的具体内容,以及每个环节之间的衔接,确保了学生对导游服务程序的实际操作。
  (2)严密组织,密切配合。
  指导老师负责组织教学活动,指导学生具体操作导游服务的每个环节,让学生们密切配合。如在景区进行模拟导游服务时,由于都是第一次到这些景区,导游路线不熟(尤其是野三坡景区线路比较复杂),在实训老师的指导下,每个小组成员之间都团结协作,承担景点导游服务的学生提前到前面看是什么景观,熟悉景观的特征和内容,然后再为这个特殊的旅游团进行导游服务。
  (3)校企合作,实现目标。
  在进行模拟导游教学的清东陵景区和承德市时,我们都聘请当地优秀的导游员为指导老师,首先对我们进行的模拟导游线路进行评价,并确定最优线路。如承德的彭德真老师就根据我们的实际情况把上午和下午的教学安排进行了对调,保证了充足的教学时间。然后对学生进行的导游服务工作按照旅行社的要求进行指导、点评,并做补充讲解。
  优秀导游员的风采,可以说给学生上了一场生动形象的模拟导游课程。这不仅使学生认识到优秀导游员应具备的职业能力和素养,更为重要的是增强了他们的职业归属感和自豪感,坚定了他们做导游员的信念。
  (4)教学交流,借鉴经验。
  我们与河北旅游职业学院旅行社管理系的师生进行了主题为“山海之约”的教学互动活动,学生就模拟导游的学习、教师就有关导游教学模式的改革进行了座谈和探讨,这是我们进行教学交流的一个很好形式,相互借鉴经验,取长补短。
  (5)及时总结,提高水平。
  每一段教学结束后,指导教师都要与学生一起进行讨论,主要对教学过程中存在的不足和问题进行总结,并提出具体的改进措施和应注意的问题。
  六、教学效果
  教学结束后,指导教师与学生一起就整个模拟导游教学情况进行讨论,全面总结。学生认真撰写实训报告;指导教师指导学生进行模拟导游教学成果展示,并撰写教学总结。通过这样的教学设计,取得了良好的教学效果。
  (一)学习主动性增强
  模拟导游教学线路是我们精心选择的,既包含了人文旅游资源的代表性类型,包括了自然景观的特殊地貌类型。学生们认识了构造冲蚀嶂谷地貌的表现形式和特征,以及形成成因和过程,理解了中国坛庙建筑、陵墓建筑、寺庙建筑和古典园林的文化知识,体会到了中国博大精深的传统文化在这些建筑中的完美再现;例如清东陵的选址、古建筑屋顶的各种形式、佛教的造像艺术、古典园林的造园艺术及颜色在古建筑中的运用和作用,等等,从而更加激发了学生们学习的主动性和积极性。
  (二)职业认识更加深刻
  模拟导游的任务都是通过不同角色之间的相互配合和协作,以及与其他相关单位的合作才能完成的。通过这样的教学,学生们不仅深刻体会到了团队协作的重要性,而且加强了集体荣誉感。尤其是导游员与游客之间的角色互换,使学生能够进行换位思考,真正理解了游客在旅游过程中的感受,认识到游客需要什么样的导游员,导游员需要具备怎样的素质能力才能赢得游客,每位学生都真正认识到了自己的不足,明确了自己的努力方向;同时还找到了今后的职业定位,坚定了做导游的信念。
  我们一直不断探索模拟导游教学模式和方法的改革,这是我们与旅行社和旅游景区进行合作的初步尝试,取得了一定的效果,但还存在着一定的不足。如模拟导游教学都是由教师组织和安排的,学生没有参与进来,旅游企业的参与也是浅层次的。我们将不断进行深入改革,与旅游企业进行深度合作,以探索更好的教学模式。
  
  参考文献:
  [1]胡昌荣.“校企合作”与“订单培养”研究综述[J].决策管理,2009,(15):28-29.
  
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