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论述了果蔬罐头生产中ＰＨ的作用及如何控制。
pH在果蔬罐头生产中的作用及控制
【摘 要】
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论述了果蔬罐头生产中ＰＨ的作用及如何控制。
【机 构】
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徐州天舜罐头食品有限公司
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1999年3期
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