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介绍产果胶酶的黑曲霉细胞的几种不同的固定化方法，及其所制备的固定化细胞产果胶酶的效果比较。研究比较的结果认为海藻酸钠包埋法和卡拉胶包埋－增殖法作为黑曲霉细胞的两种固定化方法用来制备果胶酶是可行的。
果胶酶产生菌细胞固定化及其产酶研究
【摘 要】
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介绍产果胶酶的黑曲霉细胞的几种不同的固定化方法，及其所制备的固定化细胞产果胶酶的效果比较。研究比较的结果认为海藻酸钠包埋法和卡拉胶包埋－增殖法作为黑曲霉细胞的两种固
【机 构】
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福建省亚热带植物研究所
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1995年11期
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