目的建立一种快速、简便、灵敏的气相分析检测方法测定水产品中痕量甲基汞的含量,为水产品中痕量甲基汞残留量的测定方法改进提供新的方案。方法样品与氯化钠混合研磨成半固态状,加入盐酸酸化,用二氯甲烷萃取,萃取液过滤后作为测试样品。本实验采用气相色谱法测定样品,选择DB-1701毛细管柱(30 m×0.32 mm,1.00μm),程序升温后,通过电子捕获检测器进行检测,用外标法定量。结果甲基汞在0.17μg/ml~0.85μg/ml线性关系良好,r为0.998 0,方法的最低检出限为0.081 mg/kg,相对标准偏差(RSD)<1.5%,甲基汞加标样品的平均回收率为66.47%~71.47%。结论本实验提供的操作方法简便、灵敏,色谱峰分离度良好,峰形尖锐,重现性良好,系统适用性良好,且实验对环境污染较小,对实验人员的健康危害较小。本方法可为测定水产品中痕量甲基汞的检测提供可选的新方法。