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提出了我国油生产技术三个时期的看法。认为：经历了“自然酿造技术时期当前还牌传统生物技术时期”，正在逐步注入新，向“现代生物工程时期”演进。酱油是一种特殊调味品，人们期待提供廉价有效的营养、保健的调味品。
试论当前我国酱油生产的技术状况
【摘 要】
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提出了我国油生产技术三个时期的看法。认为：经历了“自然酿造技术时期当前还牌传统生物技术时期”，正在逐步注入新，向“现代生物工程时期”演进。酱油是一种特殊调味品，人们期待
【机 构】
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上海海鸥酿造公司
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1999年11期
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