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豆类蔬菜是蔬菜的主要品种之一,长期食用扁豆等豆类蔬菜,对体弱多病者有很大好处。目前,江苏响水的红镶边绿扁豆和上海南汇区的扁豆生产已经具有一定的规模,但由于缺少后续品种的支持及相应的高产栽培技术,生产处于停滞不前的状态。本文就适合江苏和上海等南方地区栽培的扁豆新品种及高产栽培技术作一介绍,以期为农业科技工作者和广大农民服务。