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大宗淡水鱼主要包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂7个品种，这7大品种是我国主要的水产养殖品种，其养殖产量占内陆养殖产量的较大比重，是我国食品安全的重要组成部分，也是主要的动物蛋白质来源之一，在我国人民的食物结构中占有重要的位置。据2012年统计资料显示，全国淡水养殖总产量2644．54万吨，而上述7种鱼的总产量1786．9万吨，占全国淡水养殖总产量的67．57％。其中，草鱼、鲢、鲤、鳙、鲫产量均在220万吨以上，分别居我国鱼类养殖品种的前5位。当前，我国渔业正处于加快转变发展方式、建设现代渔业的关键时期。