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大宗淡水鱼主要包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂7个品种,这7大品种是我国主要的水产养殖品种,其养殖产量占内陆养殖产量的较大比重,是我国食品安全的重要组成部分,也是主要的动物蛋白质来源之一,在我国人民的食物结构中占有重要的位置。据2012年统计资料显示,全国淡水养殖总产量2644.54万吨,而上述7种鱼的总产量1786.9万吨,占全国淡水养殖总产量的67.57%。其中,草鱼、鲢、鲤、鳙、鲫产量均在220万吨以上,分别居我国鱼类养殖品种的前5位。当前,我国渔业正处于加快转变发展方式、建设现代渔业的关键时期。