【摘 要】
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<正> 一、常温贮藏利用自然冷空气和通风的办法贮藏水果和蔬菜。一般在通风,避光的地方建贮藏库,底下有通风管道将凉风引入仓库,由顶部通风口排出呼吸热和水蒸气。二、低温贮
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<正> 一、常温贮藏利用自然冷空气和通风的办法贮藏水果和蔬菜。一般在通风,避光的地方建贮藏库,底下有通风管道将凉风引入仓库,由顶部通风口排出呼吸热和水蒸气。二、低温贮藏这种方法常称冷藏,它用人工降温的办法,使贮藏品的呼吸强度减弱到原来的三分之一左右,因而延长了贮藏寿命。这种贮藏法的基本设备是冷藏库和库内安装的制冷系统。三、气调贮藏在果、蔬的贮藏环境中人为地降低氧气浓度,提
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