【摘 要】
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通过单因素试验和Box-Behnken中心组合试验设计,优化酶解法提取蒲公英多糖工艺。研究了酶解p H、酶解时间、酶解温度、酶浓度等因素对蒲公英多糖提取率的影响,利用响应面法处
【机 构】
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忻州师范学院生物系,山西省农业科学院玉米研究所
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通过单因素试验和Box-Behnken中心组合试验设计,优化酶解法提取蒲公英多糖工艺。研究了酶解p H、酶解时间、酶解温度、酶浓度等因素对蒲公英多糖提取率的影响,利用响应面法处理试验数据,确定了酶解法优化蒲公英多糖的提取工艺参数。对蒲公英多糖提取率的影响次序为：酶浓度〉酶解时间〉酶解温度〉p H;木瓜蛋白酶提取蒲公英多糖提取率（3.11%）最高;最优提取工艺参数为：p H为9.20,酶解温度为46.18℃,酶解时间为123 min,酶含量为3.38%（酶质量/蒲公英质量）。
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