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天然调味香料芹菜籽精油具有抗氧化、抗肿瘤及抑菌杀虫等生物活性,在调味品、医药、化妆品等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。文章从芹菜籽精油的提取方法、化学成份、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述。
天然调味香料芹菜籽精油的研究进展
【摘 要】
：
天然调味香料芹菜籽精油具有抗氧化、抗肿瘤及抑菌杀虫等生物活性,在调味品、医药、化妆品等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。文
【机 构】
：
天津商业大学生物技术与食品科学学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2009年4期
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