【摘 要】
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为研究中国黄牛骨龄与齿龄之间的关系,本文对1204头不同品种的中国黄牛进行了宰后齿龄判定和骨质化程度判定,然后对照(简写为CHN)和(简写为USA)得出骨龄,比较骨龄与齿龄的一
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院肉类研究室,南京卫岗,210095
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为研究中国黄牛骨龄与齿龄之间的关系,本文对1204头不同品种的中国黄牛进行了宰后齿龄判定和骨质化程度判定,然后对照(简写为CHN)和(简写为USA)得出骨龄,比较骨龄与齿龄的一致性.结果表明,根据CHN和USA判定出的骨龄总体上与齿龄有较好的一致性;对于24月龄以下的鲁西牛和秦川牛,根据CHN判定出的骨龄与齿龄一致性较差,而大于24月龄的试验牛骨龄与齿龄一致性较佳;对于30月龄以下的试验牛,根据USA判定出的骨龄与齿龄绝大部分一致,而30～96月龄的试验牛,骨龄与齿龄一致性较差;此外,黄牛品种对骨龄与齿龄之间的一致性不同.
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