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探讨均匀设计在酶解蚕蛹蛋白工艺研究中的应用情况，方法：采用均匀设计法对胰酶水解桑蚕蛹蛋白粉的工艺条件下进行了研究。结果：以较少次数的试验，获得了水解的最佳工艺条件，结论均匀设计法用于酶解工艺设计，省时省力，可推广。
均匀设计法在酶解蚕蛹蛋白工艺研究中的应用
【摘 要】
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探讨均匀设计在酶解蚕蛹蛋白工艺研究中的应用情况，方法：采用均匀设计法对胰酶水解桑蚕蛹蛋白粉的工艺条件下进行了研究。结果：以较少次数的试验，获得了水解的最佳工艺条件，结论均
【机 构】
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中国新星公司北京计算中心
【出 处】
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武汉市职工医学院学报
【发表日期】
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1999年3期
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