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豆腐是中国人发明的烹饪原料。豆腐制作出的菜肴滋味鲜美，又不含胆固醇，在中国有植物肉的美餐。多少年来这普通而又富含营养的豆腐，在聪明的国人手中，可做主料，可做配料，既能制作家常菜肴，又可被制作成各式各样的风味小吃，还可制作出丰富的豆腐宴。
品味新菜滋味
【摘 要】
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豆腐是中国人发明的烹饪原料。豆腐制作出的菜肴滋味鲜美，又不含胆固醇，在中国有植物肉的美餐。多少年来这普通而又富含营养的豆腐，在聪明的国人手中，可做主料，可做配料，既能制作家
【机 构】
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品味工作室创意总监,北京磨磨叽叽豆腐工坊厨师长,不详
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2007年4期
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