【摘 要】
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【正】 “西湖风味数莼菜,尝后难忘乡土情。”西湖所产的莼菜,其鲜美肥嫩,超过其他地区的产品,数百年来盛誉不衰。但由于生产莼菜要具备不少条件,再加上农业生产曾经一度忽视
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【正】 “西湖风味数莼菜,尝后难忘乡土情。”西湖所产的莼菜,其鲜美肥嫩,超过其他地区的产品,数百年来盛誉不衰。但由于生产莼菜要具备不少条件,再加上农业生产曾经一度忽视了多种经营,因此西湖莼菜产量很少,一些年轻人甚至不知道莼菜是何物。一九七七年,日本商人来杭洽谈进出口贸易,他们提出要买西湖莼菜,出价很高,但杭州的外贸部门连一斤也拿不出来。这引起了有关部门的重视,着手积极恢复和发展莼菜生产。杭州市外贸局与西湖区周浦公社仁桥大队联合兴办了西湖莼菜厂和莼菜养殖
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