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在２８３．１５￣３３３．１５Ｋ下采用光度法测定了Ｌ－胱氨酸在纯水及ＮａＣｌ水溶液中的溶解度。通过微机回归分析，得到Ｌ－ｃｙｓｔｉｎｅ溶解度Ｓ与温度Ｔ及ＮａＣｌ重量百分比浓度ＣＡ的经验关系：－ｌｇＳ＝－１．０３６＋０．１１２９ＣＡ＋１２８７．７－４０．８０ＣＡ／Ｔ本文的工作为Ｌ－ｃｙｓｔｉｎｅ生产及应用提供了重要的参考数据和信息。