【摘 要】
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[目的]为今后处置有关食物中毒事件提供参考和启发。[方法]回顾一起食物中毒事件流行病学调查和可疑样品实验室检测的过程,剖析处置过程的关键环节。[结果]患者除出现一般食
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[目的]为今后处置有关食物中毒事件提供参考和启发。[方法]回顾一起食物中毒事件流行病学调查和可疑样品实验室检测的过程,剖析处置过程的关键环节。[结果]患者除出现一般食物中毒的恶心、呕吐、腹痛和腹泻外,还出现胸闷、手足面麻木、血钾下降,潜伏期短(平均80 min),经检测结果确认该中毒事件是因食用含可溶性钡盐的油炸地瓜饼引起。[结论]流行病学、实验室技术和信息化服务等多方面的合理配合,将有力提升应急检测的质量和效率。
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