古代文人大多好酒，诗人尤甚，魏之阮籍，晋之陶潜，唐之李白，宋之苏轼，皆以好酒而著称，并留下了许多关于饮酒的逸事。
　　阮籍生活于魏晋易代之际，是竹林七贤的首领，他年轻时博览群书，有济世之志，司马懿很是欣赏他的才华，召其为幕僚。后来，司马篡权的图谋日益显露，阮籍不愿意卷入残酷的政治斗争中，遂纵酒昏酣不问世事，他听说步兵厨营多美酒，特地要求去做步兵校尉，故后人又称他为阮步兵，有史记载：“文帝初欲为武帝求婚于籍，籍醉六十日，不得言而止。钟会以时事问之，欲因其可否而致之罪，旨以酣醉获免。”由此可见阮籍好酒并非为满足口腹之欲，而是作为避祸求生的一种手段。
　　
　　陶潜是东晋的著名诗人，他曾做过彭泽令等小官，因耻于自己为五斗米而折腰，赋《归去来辞》后退隐田园。陶潜嗜酒，可因家贫不能长得，于是便自己动手酿造，有诗“舂秫作美酒，酒熟吾自斟”可以为证。陶潜酷爱菊花，常把菊瓣浸泡在酒中制成菊花酒，不仅清香醇美，且有延年益寿之功效。陶潜一生曾写过饮酒诗二十余首，诗中都抒发了他对酒的一往深情。去世之前，他还写过三首《挽歌辞》，其中有“但恨在世时，饮酒不得足”之句，足见酒在他生命中的分量了。
　　李白是盛唐的伟大诗人，一生以诗酒为伴，杜甫曾在《酒中八仙歌》中云：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这首诗生动地刻画出了李白作为诗仙、酒仙的形象。李白一生写过许许多多关于酒的诗篇，其《将进酒》和《月下独酌》是最为脍炙人口的两首，前者雄奇豪放、氣吞斗牛，后者清新俊逸、想象奇妙，而其中的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“举杯邀明月，对影成三人”之句，更是成为了千百年来咏酒诗的绝唱。民间还有传说，说李白是醉后入水捉月而溺亡的，虽不足为凭，但却把李白之死同酒和月联系在了一起，这也是李白生命最浪漫、最完美的结局。
　　北宋诗人苏轼亦好酒，但他的酒量甚小，“饮酒终日，不过五合”，苏轼既不能像李白那样“会须一饮三百杯”，也不能如阮籍那样一醉便是六十日。苏轼更喜欢看客人饮酒，他的家中常常备有佳酿，凡是有客人造访他都要热情地以酒款待，每每看到客人举杯畅饮时，他的胸中也顿时感到了浩浩焉、落落焉，有“酣适之味，乃过于客”的感觉。这种以客人酒酣为快的襟怀是饮酒的另一种最高境界。不过苏轼也有过开怀畅饮的时候，那是他流放黄州期间，一次醉酒之后，他便是在半醉半醒的状态下写就了千古美文前后《赤壁赋》。