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大豆黄浆水是豆腐和大百分离蛋白生产过程中排放的高浓度废水，其BOD5（生物需氧量）、COD值（化学需氧量）远远高于国家规定的排放标准，由于大豆黄浆水中含有多种生理活性物质，具有很好的商业开发价值，为此文中阐述了大可黄浆水中乳清蛋白和低聚糖的制备和检测方法。
大豆黄浆水中乳清蛋白和低聚糖制备研究进展
【摘 要】
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大豆黄浆水是豆腐和大百分离蛋白生产过程中排放的高浓度废水，其BOD5（生物需氧量）、COD值（化学需氧量）远远高于国家规定的排放标准，由于大豆黄浆水中含有多种生理活性物质，具有很好
【机 构】
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大连工业大学生物与食品工程学院,大连工业大学信息科学与工程学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年12期
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