【摘 要】
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应用固相微萃取-气相色谱质谱法分析鉴定云南玫瑰鲜花饼香气物质。利用Amidis质谱解卷积和鉴定软件和保留指数结合鉴定香气化合物。并用FID进行定量测定。从玫瑰鲜花饼馅料里
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应用固相微萃取-气相色谱质谱法分析鉴定云南玫瑰鲜花饼香气物质。利用Amidis质谱解卷积和鉴定软件和保留指数结合鉴定香气化合物。并用FID进行定量测定。从玫瑰鲜花饼馅料里共鉴定测定了141个组分。主要组分有香茅醇7.348%,香叶醇5.246%,橙花醇3.787%,苯甲醇8.001%,苯乙醇33.605%等。
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