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远去的饭店——陆文夫与美食文化(二十四)
远去的饭店——陆文夫与美食文化(二十四)
来源 :江苏地方志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cqc465330937
【摘 要】
:
培养美食家,饭店是重要平台。所以,美食家与饭店有缘。可多数美食家写文章,谈美食的多,谈饭店的少。陆文夫相反,他的小说《美食家》,便写了一个饭店的变迁史;他的散文,也常常
【作 者】
:
高建国
【机 构】
:
不详
【出 处】
:
江苏地方志
【发表日期】
:
2019年4期
【关键词】
:
陆文夫
特级厨师
美食文化
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培养美食家,饭店是重要平台。所以,美食家与饭店有缘。可多数美食家写文章,谈美食的多,谈饭店的少。陆文夫相反,他的小说《美食家》,便写了一个饭店的变迁史;他的散文,也常常以饭店为议题。不过阅读后发现,陆文夫对饭店,表扬的少,批评的多。数十年来镌刻在心中的那些美食殿堂,正逐渐离他远去。
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