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本文介绍了复合高效面包添加剂的研制过程，探讨了作用机理及主要性能。
复合高效面包添加剂的研制
【摘 要】
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本文介绍了复合高效面包添加剂的研制过程，探讨了作用机理及主要性能。
【机 构】
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大连教育学院,长春师范学院
【出 处】
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大连教育学院学报
【发表日期】
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1999年2期
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