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<正> 我厂生产的小曲酒名“长乐烧”,是广东五华的传统产品,已有近三百年历史。清朝时期,五华县名长乐县,故取酒名“长乐烧”。但在解放前,“长乐烧”的生产垄断在资本家、作坊主手里,一家一户的经营,产量很少,质量也不能稳定。在国民党反动派的恣意摧残下,曾一度停产,几乎失传。
五华“长乐烧”(小曲酒)
【摘 要】
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<正> 我厂生产的小曲酒名“长乐烧”,是广东五华的传统产品,已有近三百年历史。清朝时期,五华县名长乐县,故取酒名“长乐烧”。但在解放前,“长乐烧”的生产垄断在资本家、作
【机 构】
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广东省五华县酒厂;
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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1975年01期
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